Sehr zum Wohl!
STICH-WORT
27/07/16 Wie viel Krügel im Schatten wird es am kommenden Sonntag (31.7.) haben? Im Freilichtmuseum sind auch Hitzetage gut zu verkraften. Und obendrein heißt es dort an diesem Tag: „Sehr zum Wohl!“
Salzburg ist vor allem als Bierland bekannt, 18 große und kleine Brauereien sind im Bundesland mit der Bierproduktion beschäftigt. Die traditionelle Salzburger Getränkelandschaft ist aber weit größer und vielfältiger. Schon einmal Limonade nach einer Rezeptur aus dem 18. Jahrhundert probiert? Oder Bier aus dem Pinzgau? Oder Wein aus Großgmain?
Als Vertreter ihrer Zunft stellen an diesem Tag eine sehr große und eine sehr kleine Brauerei ihre Produktpalette vor, geben Auskunft über Rohstoffe und Herstellungsverfahren und bieten Kostproben an. Dass Salzburg auch eine alte Weinbautradition besitzt, ist wenigen bekannt. Es handelt sich entweder um Weine von Salzburger Klöstern, die seit vielen Jahrhunderten Weinberge in Wien bzw. Niederösterreich besitzen, oder um private Weinbaubetriebe in und um die Stadt Salzburg. Die Produkte beider Anbauvarianten werden im Freilichtmuseum vorgestellt.
Wenn es um traditionelle Getränke geht, darf natürlich der Most nicht fehlen, im konkreten Fall kredenzt ein Mosthersteller aus Nußdorf am Haunsberg seine vergorenen Obsterzeugnisse. Weitere Produkte, die an diesem Tag angeboten werden, sind u. a. Edelbrände, verschiedene Liköre, Kräuterlimonaden, Verdünnungssäfte, Almrosensirup und Met. Die anfangs erwähnte Limonade nach der Rezeptur aus dem 18. Jahrhundert bereitet das „Zentrum für Gastrosophie“ direkt vor Ort zu – solange der Vorrat reicht.
An dem Thementag im Freilichtmuseum könnte man sogar ausnahmsweise auf die Museumsbahn verzichten und auf dem Stiegl-Pferdewagen Platz nehmen: Mit dem geht es von 12 bis 16 Uhr durch das Museumsgelände. Thematisch zum Tagesmotto passend spielen von 11 bis 16 Uhr die „Edelbrand-Musikanten“ auf, und jeweils um 14 Uhr und 16 Uhr findet unter dem Motto „Wein vergoldet jeden Tag“ eine unterhaltsame Lesung mit Musik statt. (Salzburger Freilichtmuseum)
